Laguiole en Aubrac

Laguiole (was in der Gegend grob „la-jål“ ausgesprochen wird) ist nicht einfach nur Laguiole. Die meisten Menschen erkennen die ikonischen Messer an dem ganz besonderen Profil auf der Klinge und dem Emblem mit der Fliege „La mouche“ auf der Rückseite. Was vielen vielleicht weniger klar ist, ist, dass „Laguiole“ keine Marke ist. Laguiole ist ein Dorf in der Region Aveyron, aber der Name ist international zum Synonym für die bekannten Steakmesser geworden.

Laguiole en Aubrac ist eine ganz besondere Werkstatt, die uns sehr nahe steht. Hier wird alles vor Ort produziert, da man im Gegensatz zu vielen anderen Herstellern auch über eine eigene Schmiede und ein eigenes Sägewerk verfügt und daher für nichts anderes als die Rohstoffe, die in der Region aus guten Gründen nicht verfügbar sind, auf Unterlieferanten zurückgreift lokaler Bereich.

Egal, in was Sie sich von Laguiole en Aubrac verlieben, Sie können absolut sicher sein, dass Sie ein Stück echte Handwerkskunst in die Hände bekommen. Alle Schäfte werden in freier Handarbeit geformt, alle Gravuren werden von Hand geschnitten – und es mag überraschend erscheinen, wenn die Qualität immer wieder aufs Neue absolut erstklassig ist. Wir waren schon mehrere Male dort und es ist jedes Mal aufs Neue reizvoll, zu sehen, dass diese Art der Handarbeit bei bester Gesundheit noch bestehen kann.

Man hat auch nie wirklich Zweifel, ob man mit einem Messer von Laguiole en Aubrac oder einem anderen Hersteller steht, denn es werden nur die besten Rohstoffe verwendet – und gerade bei den ganz edlen Holzarten gibt es nicht viele andere, die das können mit sein.

Laguiole en Aubrac ist jedoch viel mehr als nur Steakmesser. Sie machen z.B. der fantastische Korkenzieher Sommelier , und dann haben sie zwei besonders geschickte Handwerker, die einige der schönsten Klappmesser herstellen, die wir je gesehen haben. Es ist auch das Erbe, auf dem die gesamte Laguiole-Welle ihren Anfang nahm. Laguiole en Aubrac legt großen Wert darauf, am Leben zu bleiben.