Beschreibung und Spezifikationen
Das Yu Kurosaki Gekko 150 mm Petty ist ein Präzisions-Allzweckmesser, handgeschmiedet in drei Lagen mit einem HAP40-Kern, der eine exquisite Kombination aus extremer Schärfe und lang anhaltender Kantenstabilität bietet. Der semi-rostfreie HAP40 nimmt eine sehr scharfe Schneide an und entwickelt bei Gebrauch eine leichte Patina, die dem Messer mit der Zeit Charakter verleiht. Die kompakte 150 mm Klinge und die 34 mm Höhe des Messers machen es besonders gut geeignet für feinere Schnitte, das Parieren von Fleisch und Präzisionsarbeiten an Obst und Gemüse. Der japanische Eichengriff sorgt für einen ergonomischen und sicheren Halt. Lieferung nur als Messer; kein Schleifstein oder Etui enthalten.
Funktionen und Vorteile- Handgeschmiedet in drei Lagen mit HAP40-Kern für hohe Schärfe und Kantenhaltbarkeit.
- Halb-rostfreier Stahl, der im Laufe der Zeit eine Patina entwickeln kann.
- 50/50-Schliff für vielseitige Schneidleistung und einfache Pflege.
- Japanischer Eichengriff für Komfort und Kontrolle.
- Ideal zum Schneiden von Gemüse, feinen Fleischschnitten und zum Parieren.
| Typ | Allzweckmesser |
| Schmiedung und Stahl | 3 Lagen mit HAP40 im Kern und weicherer rostfreier Außenschicht |
| Schliff | 50/50 |
| Grifftyp | Japanischer Griff aus Eichenholz |
| Rostfrei | Semi |
| Härte | 62/63 HRC |
| Griffmaterial | Eichenholz |
| Länge | 150 mm |
| Höhe | 34 mm |
| Gewicht | 83 g |
| Breite am Griffende | 2 mm |
Waschen Sie das Messer immer von Hand mit mildem Spülmittel und trocknen Sie es sofort gründlich ab. Das Messer ist nicht spülmaschinenfest. Um die Schärfe zu erhalten, wird regelmäßiges Abziehen und periodisches Schleifen auf einem Wasserstein empfohlen; beginnen Sie bei Beschädigungen mit einem groben Stein und beenden Sie den Vorgang mit feineren Körnungen zum Polieren. Bewahren Sie das Messer trocken und getrennt von anderen Utensilien auf (Magnetleiste oder Messerblock wird empfohlen).
Warnhinweise: Nicht in harte oder gefrorene Gegenstände wie Knochen, Gefriergut, Hartkäse, Nüsse oder gefrorene Schokolade schneiden. Vermeiden Sie die Verwendung des Messers zum Öffnen von Dosen oder als Schraubendreher.
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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