Yu Kurosaki ist eine relativ junge Schmiede, die in den letzten Jahren die Messerwelt im Sturm erobert hat. Er hat eine Werkstatt im berühmten Takefu Knife Village, die man als „Messerkollektiv“ bezeichnen kann, in der viele unglaublich geschickte Schmiede und Schärfer leben.
Die unglaublich geschickte Schmiede ist für ihre äußerst schönen und funktionalen Messer bekannt. Er ist besonders für sein Tsuchime-Finish bekannt, das unter anderem in seinen Serien Senko, Fujin und Rajin zu finden ist.
Diese Fujin VG-10-Messer sind alle mit seinem charakteristischen Tsuchime-Finish auf der Oberseite der Klinge und einer Damastverkleidung weiter unten zum Ei hin versehen.
Das Messer hier ist ein 270-mm-Sujihiki und wird hauptsächlich zum Schneiden von Fleisch oder Fisch verwendet.
| Marke/Serie |
Yu Kurosaki - Fujin VG-10 |
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Typ |
Sujihiki |
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Schmieden und Stahl
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VG-10-Kernstahl und Damastverkleidung |
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Schleifen
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50/50 |
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Grifftyp
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Achteckiges Palisander |
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Edelstahl
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Ja |
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Härte
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61/62
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Spezifikationen
(Kann aufgrund der Handarbeit variieren)
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Länge: 270 mm.
Höhe: 40 mm.
Gewicht: 168g.
Breite außerhalb des Griffs: 3 mm.
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Das Messer kann, wie alle anderen guten japanischen Messer, nicht in der Maschine gewaschen werden , waschen Sie Ihre Messer immer von Hand. Das Messer kann keine härteren Gegenstände schneiden, wie z. Tiefkühlkost, Knochen, Hartkäse, Nüsse, Schokolade usw.
