Tetsujin Hamono

Tetsujin Hamono Ginsan Kasumi 210mm. Gyuto – Ebenholz

kr.3.699,00

Tetsujin Hamono befindet sich in der Präfektur Kōchi auf der Insel Shikoku und ist eine Zusammenarbeit zwischen den Freunden Toru Tamura (dem Schmied) und Naohito Myojin (dem Schleifer).

Toru Tamura begann 2010 eine Ausbildung zum Schmied bei dem anerkannten Schmied Hiroshi Kato aus dem Messerdorf Takefu.

Naohito Myojin wurde in eine Familie von Spitzern unter der Marke Myojin-Riki hineingeboren. Er begann im Alter von 18 Jahren, sich selbst zu mahlen. Im Laufe der Zeit erlangte er große Anerkennung und ist eindeutig einer der gefragtesten Spitzer Japans, nachdem er unter anderem begann mit der Schärfung der Fujiyama-Serie für Konosuke Sakai.

Marke/Serie Tetsujin Hamono

Typ

Kochmesser

Schmieden und Stahl
Ginsan / Edelstahl

Schleifen
50/50

Grifftyp

Japanischer WA-Griff – Ebenholz mit weißem Büffelhorn

Edelstahl
JA

Härte
61/62

Technische Daten (nur Blade)

(Kann leicht variieren, da das Messer handgefertigt ist)

Länge: 210 mm.

Höhe: 46 mm.

Gewicht: 175g.

Breite außerhalb des Griffs: 3 mm.

Das Messer darf niemals in der Spülmaschine gereinigt werden, darf nicht in harte Gegenstände wie Knochen, Knorpel, Knochen und gefrorene Gegenstände sowie Hartkäse schneiden. Denken Sie daran, dass es eine Eigenschaft von dünnem, hartem Metall ist, dass es brechen kann.

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