Takeshi Saji 210 mm Gyuto – Aogami 2 Regenbogendamast – Westliches Eisenholz

Takeshi Saji ist eine lebende Legende in der Welt der Messermacherei. Er erlangte große Anerkennung im Bereich der Jagdmesser, hat sich aber inzwischen auf Küchenmesser konzentriert. Er ist vor allem für seine hochkomplexen und extravaganten Damast-Oberflächen bekannt, und obwohl er mittlerweile über 70 ist, schafft er es immer noch, die Messerwelt mit seinen innovativen Schmiedemethoden zu begeistern.

Diese Messer haben eine „Regenbogen“-Damastverkleidung mit Einlegearbeiten aus behandeltem Kupfer und Messing, die der Verkleidung diese wunderschönen Farben verleihen – unglaublich schöne Handwerkskunst.

Der Griff ist im Western-Stil (YO) aus Eisenholz aus Arizona.

Foodgear rät grundsätzlich davon ab, in Knochen oder gefrorene Lebensmittel zu schneiden. Messer sollten nicht in der Spülmaschine gewaschen werden, da dies die Schärfe verliert und Rostbildung begünstigt – selbst bei rostfreien Legierungen!