Shun Premier 150 mm Utility mit Wellenschneider

Die Shun Premier Tim Mälzer Messer von KAI sind eine Premium-Messerserie für Liebhaber und Profis. Hohe Qualität und Verarbeitung, gute Schneideigenschaften und ein besonders angenehmer Griff zeichnen ihn aus.

Der Schlüssel liegt natürlich in der Funktionalität, aber das Ergebnis ist dennoch ein optisch beeindruckendes Messer mit vielen Details wie der geschlagenen Tsuchime-Oberfläche auf der oberen Hälfte der Klinge und den klaren Übergängen zwischen den 65 Stahlschichten, aus denen das Messer geschmiedet ist . Verwöhnt wird auch der Schaft, der aus amerikanischem Walnussholz gefertigt ist.

Das Messer hier ist ein sogenanntes Allzweckmesser von 16 cm, und es hat eine gewellte Schneide – d. h. Zähne im Knirschen. Dadurch eignet es sich besonders zum Schneiden von Tomaten, bei denen die Zähne leicht die Haut durchbrechen. Hier ist es wichtig, daran zu denken, das Messer nach Gebrauch schnell zu waschen und zu trocknen , da Tomaten Säure enthalten, die die Schneide stumpf macht – und die Schneide extrem schwer zu schärfen ist. Das Messer eignet sich auch als kleineres Brotmesser.

Premier ist eine Messerserie mit einer relativ dünnen Klinge, die über gute Schneideigenschaften verfügt und relativ leicht ist.

• KAI (Seki, Japan)
• 15 cm Nutzlänge
• Edelstahl
• 65 Lagen Stahl
• VG-MAX-Kern
• 61 HRC

Das Messer darf niemals in der Spülmaschine gereinigt werden, darf nicht in harte Gegenstände wie Knochen, Knorpel, Knochen und gefrorene Gegenstände sowie Hartkäse schneiden. Denken Sie daran, dass es eine Eigenschaft von dünnem, hartem Metall ist, dass es brechen kann.