12 cm Universalmesser in 3 Lagen mit Kern aus Weißstahl von Tawa in Osaka
Einer unserer guten Partner in Japan, Tower Knives in Osaka, stellt diese Messerserie her, bei der die Klinge wunderschön in 3 Lagen Stahl mit Weißstahl im Kern geschmiedet ist, und sie haben eine Kurouchi-Oberfläche.
Die Messer sind aus Shirogami (Weißstahl) 2 gefertigt, sodass sie sehr schnell eine Schneide annehmen, die sehr bissig werden kann.
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Beschreibung und Spezifikationen
12 cm Universalmesser in 3 Lagen mit Kern aus Weißstahl von Tawa in Osaka
Einer unserer guten Partner in Japan, Tower Knives in Osaka, stellt diese Messerserie her, bei der die Klinge wunderschön in 3 Lagen Stahl mit Weißstahl im Kern geschmiedet ist, und sie haben eine Kurouchi-Oberfläche.
Die Messer sind aus Shirogami (Weißstahl) 2 gefertigt, sodass sie sehr schnell eine Schneide annehmen, die sehr bissig werden kann.
Dieses Messer ist ein Petty mit 120 mm.
Das Universalmesser wird vor allem für Schneidearbeiten verwendet, die etwas mehr Präzision erfordern, etwa das Parieren von Fleisch oder das feinere Schneiden von Obst und Gemüse.
| Marke/Serie | Tawa |
| Typ | Petty/Utility |
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3 Lagen |
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50/50 |
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Achteckiges Kirschholz |
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Ja |
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62/63 |
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Spezifikationen (Kann aufgrund der Handarbeit variieren) |
Länge: 120 mm. Höhe: 24 mm. Gewicht: 60 g. Breite aus dem Griff: 1,5 mm. |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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