Korkenzieher - Michel Bras Birk

Sommelier aus dem französischen Laguiole en Aubrac aus Birkenholz.

Laguiole en Aubrac gibt es seit 1829. Von 1829 bis 1880 stellte das französische Unternehmen ausschließlich Steak- und Klappmesser her und erst 1880 kamen die Korkenzieher auf den Markt. Die Idee für den Korkenzieher entstand aus der Nachfrage, die sich bei Männern aus dem Norden des Aveyron entwickelt hatte, die nach Paris gereist waren, um in den vielen kleinen Cafés als Kellner zu arbeiten.

Der bekannte Michelin-Koch Michel Bras hat diesen Korkenzieher entworfen.

Die eigentliche Schraube dieser Korkenzieher ist konisch und hat dadurch einen besseren Eintritt in den Korken. Darüber hinaus ist die „Haube“ geformt und nicht gebogen, was bedeutet, dass sie sich mit der Zeit nicht öffnet und lockert.

Der Stahl dieses Modells ist poliert.