Geschmiedet von Tadafusa タダフサ in Sanjo, Präfektur Nigata. Tadafusa wurde 1948 von Torasaburo Sone gegründet und wird heute von der 2. Generation, Tadaichiro Sone, einem zertifizierten traditionellen Handwerker, und der 3. Generation, Tadayuki Sone, als Präsident geführt.
Die Serie ist 3-lagig aufgebaut, mit SLD als Kernstahl, umgeben von weichem rostfreiem Stahl.
Marke/Serie
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Beschreibung und Spezifikationen
Geschmiedet von Tadafusa タダフサ in Sanjo, Präfektur Nigata. Tadafusa wurde 1948 von Torasaburo Sone gegründet und wird heute von der 2. Generation, Tadaichiro Sone, einem zertifizierten traditionellen Handwerker, und der 3. Generation, Tadayuki Sone, als Präsident geführt.
Die Serie ist 3-lagig aufgebaut, mit SLD als Kernstahl, umgeben von weichem rostfreiem Stahl.
| Marke/Serie | OUL Sakai - SLD |
| Typ | Kiritsuke Gyuto |
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3 Lagen - SLD & rostfreies Cladding |
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50/50 |
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Japanischer Griff aus Keyaki |
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Semi |
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62-63 |
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Spezifikationen (Können abweichen, da handgefertigt) |
Länge: 205mm. Höhe: 49mm. Gewicht: g. Breite am Griff: 4mm. |
Foodgear rät stets davon ab, Knochen oder gefrorenes Schnittgut zu verarbeiten. Messer dürfen nicht in der Spülmaschine gewaschen werden, da dies die Schärfe beeinträchtigt und Rost fördert - selbst bei rostfreien Legierungen!
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
Wir sind stolzer Lieferant für
