Beschreibung und Spezifikationen
Muneishi Hamono (in Tosa, Präfektur Kochi) wurde 1955 vom Großvater des heutigen Präsidenten Hirotaka Muneishi gegründet. Hirotaka-san wurde 2012 der Titel Tosa Traditional Craftsman verliehen. Er ist einer der wenigen Schmiede, die sowohl Gartenwerkzeug als auch Messer herstellen können. Seine Messer fertigt er aus Aogami #2 Carbonstahl.
| Marke/Serie | Muneishi - AO Kuro |
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3 Lagen - Blau 2 & Weicheisen |
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50/50 |
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NEIN! |
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62/63 |
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Spezifikationen (können abweichen, da handgefertigt) |
Länge: 180 mm. Höhe: 44mm. Gewicht: 130 g. Breite am Griff: 3,2 mm. |
Foodgear rät grundsätzlich vom Schneiden aller Arten von Knochen und Tiefkühlwaren ab. Messer dürfen nicht in der Spülmaschine gewaschen werden, da dadurch die Schärfe verloren geht und Rost entsteht – auch bei rostfreien Legierungen!
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
Wir sind stolzer Lieferant für
