Michel Bras 225 mm Kochmesser Nr. 5

Stil: Kochmesser 22,5 cm

Stahlsorte: 3 Schichten, VG-10-Kern und Titanbeschichtung

Saya/Scheide: Nummerierte Scheide/Saya im Lieferumfang enthalten, mit Magnet, gleiche Seriennummer wie das Messer

Schleifen: Standardgeschliffen

Griffmaterial: Pakkaholz D-förmig

Hrc: 60

Die Messer dieser Serie werden in Zusammenarbeit zwischen KAI Shun und dem französischen Koch Michel Bras hergestellt. Jedes Messer ist für seine Aufgabe ausbalanciert und wird bei Erhalt in handgeschöpftes japanisches Papier eingewickelt. Für jedes Messer sind eine Schärfführung und eine Magnetscheide im Lieferumfang enthalten, jedes Messer hat eine Nummer, die gleiche Nummer trägt die Scheide.