Konosuke HD2 225 mm Gyuto - Ho Wood & Marble Ferrule

Konosuke HD2 ist das Inbegriff von Sakais Laser-Messern und wird weltweit als eines der besten anerkannt

Die HD2-Serie von Konosuke ist wohl eines der bekanntesten Messer weltweit unter den hardcore Enthusiasten. Zum einen wegen der ganz besonderen Eigenschaften der Messer, zum anderen wegen des relativ begrenzten Produktionsumfangs. In den letzten Jahren gab es schlichtweg sehr wenige HD2-Messer auf dem Markt. Viele würden diese Messer sogar als das Inbegriff eines 'Sakai-Lasers' bezeichnen; also als Laser-Stil-Messer aus der Sakai-Region - oder zumindest als das ultimative seiner Art.

Die HD2-Messer sind sehr schmal - das ist eines der Merkmale der Messer in der HD2-Serie, und sie fallen daher in die Kategorie "Laser". Das Messer wiegt infolgedessen nicht viel und schneidet aus demselben Grund ganz fantastisch. HD2 ähnelt in vielerlei Hinsicht dem GS+, fühlt sich jedoch merklich besser an.

Der Stahl, aus dem das Messer geschmiedet ist, wird von Konosuke als semi-rostfrei beschrieben, und da es sich um eine "geheime" Legierung handelt, wird auch nicht näher erläutert, woraus der Stahl genau besteht. Das einzige, was wir wissen, ist, dass es in Bezug auf anhaltende Schärfe und Reinheit des Schnitts unglaublich gut abschneidet. Wir empfehlen normale Vorsicht und Pflege in Bezug auf Rostschutz bei Messern aus Kohlenstoffstahl.

Es wäre nicht falsch zu sagen, dass dies eines unserer absoluten Favoriten ist!!

Wie immer bei Konosuke ist die Verarbeitung erstklassig. Es wird eine Saya aus Magnolienholz mit dem Messer geliefert, mit einem super coolen, speziellen Urushi-Lack.