Konosuke GS+ 210 mm Kochmesser – Lorbeer

Die GS+-Serie von Konosuke in Sakai ist eine komplette, köstliche Serie äußerst hochwertiger japanischer Messer. Die Merkmale dieser Messer sind in erster Linie die Leichtigkeit, die durch eine recht dünn geschliffene Klinge erzielt wird, und dazu ein erstklassiges Finish.

Das Kochmesser ist ein vielseitiges Messer, das sich zum Schneiden, Hacken und Schneiden von Fleisch und Gemüse eignet – und das mit Leichtigkeit. Das liegt zum Teil daran, dass der Stahl, aus dem es geschmiedet ist, sehr scharf geschärft werden kann, aber noch wichtiger ist, dass das gesamte Messer recht dünn geschliffen ist, was auch der Grund dafür ist, dass es so leicht ist. Eine dünne, scharfe Klinge hat gute Schneideigenschaften – das bedeutet aber natürlich auch, dass Sie darauf verzichten sollten, alles zu schneiden, was Knochen enthält und generell Dinge, die so hart sind, dass sie die Messerschneide beschädigen könnten. Dabei kann es sich neben Knochen und Knochen auch um Hartkäse und Tiefkühlprodukte handeln.

Damit das Messer scharf bleibt, bedarf es einer guten Pflege. Vorbeugend können Sie darauf achten, die Klinge sauber zu halten und darauf zu achten, dass niemals diverse Flüssigkeiten aus Fleisch, Gemüse und Obst auf der Klinge sitzen bleiben – d.h. Wischen Sie die Klinge sofort nach dem Schneiden mit dem Messer ab. Anschließend sollte ein solches Messer am besten auf einem flachen, nassen Stein geschärft werden, damit es möglichst lange hält.

Das Messer darf niemals in der Spülmaschine gereinigt werden, darf nicht in harte Gegenstände wie Knochen, Knorpel, Knochen und gefrorene Gegenstände sowie Hartkäse schneiden. Denken Sie daran, dass es eine Eigenschaft von dünnem, hartem Metall ist, dass es brechen kann.

Da unsere Messer handgefertigt sind, gehen Sie bitte davon aus, dass die angegebenen Maße ungefähre Angaben sind und daher leicht variieren können.