Ein köstliches und sehr leichtes Mandolineneisen. Klingenbreite: 80 mm.
Die Klinge ist in vier Höhen verstellbar: 0,5 – 1,3 – 2 – 3 mm. Es kann in der Spülmaschine gewaschen werden und ein Handschutz ist ebenfalls im Lieferumfang enthalten.
Die patentierte Zirconia206®-Keramik von Kyocera sorgt für eine Klinge, die mehr als zehnmal länger scharf bleibt als eine typische Messerklinge aus Stahl und die Keramik kann nicht rosten, sodass Sie hier ein wartungsfreies Mandolineneisen erhalten. Zudem wiegt ein Mandolineneisen aus Keramik nur ca. die Hälfte eines normalen Mandolineneisens. Keramik gibt keinen metallischen Geschmack oder Geruch an die Lebensmittel ab und ist leicht zu reinigen.
Zirconia206®-Keramik wird in Japan hergestellt und besteht aus einer Keramik namens Zirkoniumoxid, die zu den absolut härtesten gehört – nur Diamant ist härter. Die Keramik wird pulverisiert und in eine Form gegeben, wo sie mit 300 Tonnen gepresst wird. Anschließend werden die Messerklingen zwei Tage lang bei 1400 °C im Ofen gebacken und können nun geschärft werden. Die Messerklingen werden aus der Kyocera-Fabrik verschickt und an lokale Schärfer übergeben, die die Kunst beherrschen, einer Messerklinge die perfekte Schneide zu verleihen – diese Arbeit wird von Hand erledigt. So stellt Kyocera seit 1984 ein Keramikmesser her.
Artikelnummer: CSN-202BK
