Stahl: X50 Cr Mo V15
Griff: Palisander
Länge: 20 cm
Hersteller: IVO
HRC: 56
Dieses Metzgermesser erinnert am ehesten an einen Säbel. Aber es hilft, die größeren Fleischstücke zu durchbrechen und dadurch einen saubereren Schnitt zu erzielen, auch durch das reibungsmindernde Luftschneiden.
