Beschreibung und Spezifikationen
Hatsukokoro ist eine Marke aus Amagasaki in der Nähe von Osaka City. Sie arbeiten mit verschiedenen Schmieden und Schleifern in ganz Japan zusammen und entwickeln neue Serien, um einige der besten Messer der Welt herzustellen, aber auch sehr gute Messer in einem niedrigeren Preissegment, um allen unterschiedlichen Bedürfnissen gerecht zu werden.
| Marke/Serie | Hatsukokoro Ryuhyo Kurozome |
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SG2 / Rostfreier Stahl |
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50/50 |
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Ja |
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63-64 |
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Spezifikationen (Kann aufgrund der Handarbeit variieren) |
Länge: 180mm. Höhe: 50mm. Gewicht: 128g. Breite vom Griff: 2mm. |
Foodgear rät dringend davon ab, Knochen oder Gefriergut zu schneiden. Messer dürfen nicht in der Spülmaschine gereinigt werden, da dies die Schärfe beeinträchtigt und Rost fördert – selbst bei rostfreien Legierungen!
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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