Beschreibung und Spezifikationen
Hatsukokoro ist eine renommierte Marke aus Amagasaki bei Osaka, die mit erfahrenen Schmieden und Schleifern in ganz Japan zusammenarbeitet. Ihr Ziel ist es, einige der besten Messer der Welt herzustellen und gleichzeitig Qualitätsmesser zu erschwinglichen Preisen anzubieten, die unterschiedlichsten Ansprüchen gerecht werden. Die Serie Komorebi Blue#2 gehört zu ihren exklusiven High-End-Serien, handlaminiert mit breitem Schliff und eleganter Natursteinpolitur. Das Messer ist am Griff knapp 5 mm dick, verjüngt sich aber schnell zu einer schlanken Spitze und eignet sich somit ideal für präzise Schnitte und Detailarbeiten in der Küche.
- Handlaminiertes Design für optimale Schärfe und Haltbarkeit.
- Breiter Schliff für effizientes Schneiden.
- Edle Natursteinpolitur für eine stilvolle Optik.
- Konische Spitze für präzise Schnitte.
- Ideal für Profi- und Hobbyköche.
| Marke/Serie | Hatsukokoro/Komorebi |
| Typ | Gyuto/Kochmesser |
| Schmieden und Stahl | 3 Schichten Aogami 2 und Weicheisen |
| Schleifen | 50/50 |
| Grifftyp | Achteckiges Walnuss-Büffelhorn |
| Edelstahl | NEIN |
| Härte | 63/64 |
| Länge | 210 mm. |
| Höhe | 53 mm. |
| Gewicht | 175 g. |
| Breite aus dem Griff | 4,8 mm. |
Um eine langanhaltende Schärfe und Leistung zu gewährleisten, empfiehlt es sich, das Messer nach Gebrauch von Hand zu spülen und gründlich abzutrocknen. Vermeiden Sie Spülmaschinen und aggressive Reinigungsmittel, da diese die Oberfläche und Schärfe des Messers beschädigen können.
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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