Hatsukokoro ist eine Marke aus Amagasaki in der Nähe der Stadt Osaka. Sie arbeiten mit verschiedenen Schmieden und Schärfern in ganz Japan zusammen und entwickeln neue Serien mit dem Ziel, einige der besten Messer der Welt herzustellen, aber auch wirklich gute Messer in einer niedrigeren Preisklasse, um alle unterschiedlichen Bedürfnisse bedienen zu können.
Die Komorebi blue2-Serie ist eine ihrer High-End-Serien, die handlaminiert mit einem breiten Fasenschliff und einer wunderschönen Natursteinpolitur versehen ist. Es kommt fast auf 5 mm. Aus dem Griff heraus ist es dick, verjüngt sich aber sehr schnell und wird an der Spitze und hinter dem Ei sehr dünn.
| Marke/Serie |
Hatsukokoro/Komorebi |
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Typ |
Gyuto/Kochmesser |
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Schmieden und Stahl
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3 Schichten Aogami 2 und Weicheisen
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Schleifen
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50/50 |
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Grifftyp
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Achteckiges Büffelhorn aus Walnussholz |
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Edelstahl
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NEIN |
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Härte
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63/64
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Spezifikationen
(Kann aufgrund der Handarbeit variieren)
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Länge: 210 mm.
Höhe: 53 mm.
Gewicht: 175g.
Breite außerhalb des Griffs: 4,8 mm.
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