Beschreibung und Spezifikationen
Das Hatsukokoro Hyomon Gyuto 210 Damascus White #2 ist ein bemerkenswertes Kochmesser, das traditionelle japanische Handwerkskunst mit modernem Design verbindet. Jedes Messer wird zu 100 % von Hand vom talentierten Schmied Takahiro Nihei geschmiedet, der seine Fähigkeiten unter der Anleitung von Meistern in Sanjo verfeinert hat. Der wunderschöne, handgefaltete Damast bietet nicht nur außergewöhnliche Schärfe, sondern auch eine ansprechende Optik mit brillanter Hochglanzpolitur. Dieses Messer ist ideal für Profiköche und Gourmets, die ihre Kochkünste auf ein neues Niveau heben möchten.
- Handgeschmiedet aus wunderschönem Damaszenerstahl für optimale Schärfe
- Japanischer Schafttyp im WA-Design mit Ebenholz und schwarzem Büffel
- Hohe Härte von 61/62 HRC für langanhaltende Schärfe
- Perfekte Balance und Gewicht für komfortablen Gebrauch
- Ideal für Profi- und Hobbyköche
| Marke/Serie | Hatsukokoro Hyomon |
| Typ | Kochmesser |
| Schmieden und Stahl | Weiß Nr. 2 / Weicheisen |
| Schleifen | 50/50 |
| Grifftyp | Japanischer WA-Schaft: Ebenholz, schwarzes Büffelholz, silberne Abstandshalter. |
| Edelstahl | NEIN |
| Härte | 61/62 |
| Länge | 210 mm |
| Höhe | 48 mm |
| Gewicht | 194 g |
| Breite aus dem Griff | 3,1 mm |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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