Hatsukokoro ist eine Marke aus Amagasaki in der Nähe der Stadt Osaka. Sie arbeiten mit verschiedenen Schmieden und Schärfern in ganz Japan zusammen und entwickeln neue Serien mit dem Ziel, einige der besten Messer der Welt herzustellen, aber auch wirklich gute Messer in einer niedrigeren Preisklasse, um alle unterschiedlichen Bedürfnisse bedienen zu können.
Die Hayabusa-Serie ist ein echter Laser, der sehr leicht und sehr dünn hinter dem Ei, aber auch auf der Rückseite ist. Für den Preis bieten sie ein wirklich gutes Schneiderlebnis.
Der Name dieses Messers stammt von der rostfreien Damastverkleidung, die aus einer Kombination aus Messing und Kupfer besteht und ein wunderschönes Farbspiel ergibt.
| Marke/Serie |
Hatsukokoro/Hayabusa |
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Typ |
Gyuto/Kochmesser |
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Schmieden und Stahl
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Blau #2 / Edelstahl |
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Schleifen
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50/50 |
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Grifftyp
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Achteckiger (WA) Griff aus Walnuss mit Büffelhorn |
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Edelstahl
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NEIN! |
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Härte
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62-63 |
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Spezifikationen
(Kann leicht variieren, da das Messer handgefertigt ist)
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Länge: 210 mm.
Höhe: 47 mm.
Gewicht: 160g.
Breite außerhalb des Griffs: 2 mm.
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Das Messer darf niemals in der Spülmaschine gereinigt werden, darf nicht in harte Gegenstände wie Knochen, Knorpel, Knochen und gefrorene Gegenstände sowie Hartkäse schneiden. Denken Sie daran, dass es eine Eigenschaft von dünnem, hartem Metall ist, dass es brechen kann.
