Hatsukokoro Chromax Walnuss - 180 mm Santoku

Hatsukokoro ist eine Marke aus Amagasaki in der Nähe der Stadt Osaka. Sie arbeiten mit verschiedenen Schmieden und Schärfern in ganz Japan zusammen und entwickeln neue Serien mit dem Ziel, einige der besten Messer der Welt herzustellen, aber auch wirklich gute Messer in einer niedrigeren Preisklasse, um alle unterschiedlichen Bedürfnisse bedienen zu können.

Die Chromax-Serie ist ein echter Laser: sehr leicht und wirklich dünn hinter der Schneide, aber auch am Rücken. Die Messer bieten ein wirklich gutes Schneiderlebnis für den Preis. Der Kernstahl Chromax ist ein semi-rostfreier Stahl, der sehr hart ist und die Schärfe daher lange hält. Da er semi-rostfrei ist, entwickelt er mit der Zeit eine Patina, rostet aber nur schwer. 

Wie alle anderen guten japanischen Messer ist dieses Messer nicht spülmaschinengeeignet, und da die Klinge nicht vollständig rostfrei ist, empfehlen wir Ihnen, die Klinge nach dem Schneiden sehr schnell abzuspülen und abzutrocknen, da sie sonst zu oxidieren beginnt. 

Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.

Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.