HADO Knives er en relativ ny spiller i gamet, som er bosat i knivmekkaens hovedstad, Sakai, Japan. De har virkelig markeret sig selv på markedet med deres utrolig vellavede og eftertragtede produkter. De samarbejder med nogle fantastiske håndværkere som fx Yoshikazu Tanaka som smeden og mester sliber, Naohiro Nomura.
Disse knive er lavet af netop de 2 overnævnte herrer. Tanaka-san har bygget kniven i 3 lag med Aogami #1 i kernen og omringet damaskus cladding af blødt jern.
Nomura-sans arbejde her i virkelig verdensklasse. Den er utrolig smukt grindet. Kommer tykt ud af tangen og tapere jævnt ud mod spidsen. Den bliver utrolig tynd bag æggen som giver kniven en framragende skæreevne. Fit&Finish er også i øverste hylde. Rundet og poleret kanter både ved choilen og ved ryggen, og så har kniven en super flot rustik kurouchi finish på toppen af klingen, som møder en ud over det sædvanelige flot hånd-kasumi på midten af klingen.
Læs den fulde beskrivelse nedenfor
Beschreibung und Spezifikationen
HADO Knives er en relativ ny spiller i gamet, som er bosat i knivmekkaens hovedstad, Sakai, Japan. De har virkelig markeret sig selv på markedet med deres utrolig vellavede og eftertragtede produkter. De samarbejder med nogle fantastiske håndværkere som fx Yoshikazu Tanaka som smeden og mester sliber, Naohiro Nomura.
Disse knive er lavet af netop de 2 overnævnte herrer. Tanaka-san har bygget kniven i 3 lag med Aogami #1 i kernen og omringet damaskus cladding af blødt jern.
Nomura-sans arbejde her i virkelig verdensklasse. Den er utrolig smukt grindet. Kommer tykt ud af tangen og tapere jævnt ud mod spidsen. Den bliver utrolig tynd bag æggen som giver kniven en framragende skæreevne. Fit&Finish er også i øverste hylde. Rundet og poleret kanter både ved choilen og ved ryggen, og så har kniven en super flot rustik kurouchi finish på toppen af klingen, som møder en ud over det sædvanelige flot hånd-kasumi på midten af klingen.
| Mærke/serie | HADO Sumi |
| Type | Gyuto |
|
|
3 Lag Blå #1 og Blødt Jern |
|
|
50/50 |
|
|
Ottekantet |
|
|
NEJ! |
|
|
63/64 |
|
Specs (Kan variere pga. håndlavet) |
Længde: 240mm. Højde: 56mm. Vægt: 224g. Bredde ud af håndtaget: 3,5mm. |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
Wir sind stolze Lieferanten von
