Beschreibung und Spezifikationen
HADO Knives ist ein relativ neuer Akteur auf dem Markt und hat seinen Sitz in der Hauptstadt des Messer-Mekkas, Sakai, Japan. Sie haben sich auf dem Markt mit ihren unglaublich gut gemachten und begehrten Produkten wirklich einen Namen gemacht.
Das hier gezeigte Messer ist mit rostfreiem Pulverstahl SG2 im Kern & einer rostfreien Verkleidung gefertigt. Die "rohe" Klinge erhalten sie vom Takefu Knife Village, und dann wird sie in Hadōs Werkstatt in Sakai geschliffen, poliert und fertiggestellt.
Der Schliff ist wirklich hervorragend ausgeführt. Die Klinge ist hinter der Schneide sehr dünn und schneidet natürlich fantastisch. Fit & Finish sind, wie wir es von Hado kennen – also souverän. Polierter Rücken und Choil, schöne Politur und ein wunderschönes Tsuchime-Finish auf der Oberseite der Klinge.
| Marke/Serie | HADO Shiosai |
| Typ | Ko-Bunka |
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3 Lagen - SG2 & Rostfreie Verkleidung |
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50/50 |
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Achteckig |
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Ja |
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64/65 |
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Spezifikationen (Können aufgrund der Handarbeit variieren) |
Länge: 135mm. Höhe: 45mm. Gewicht: g. Breite am Griff: 2mm. |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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