HADO Knives ist ein relativ neuer Akteur in diesem Bereich, ansässig in der Hauptstadt des Messer-Mekkas, Sakai, Japan. Sie haben sich auf dem Markt mit ihren unglaublich gut gemachten und begehrten Produkten einen Namen gemacht. Sie arbeiten mit fantastischen Handwerkern zusammen, wie zum Beispiel Yoshikazu Tanaka als Schmied und Meister-Schleifer.

Diese Messer werden von genau den beiden oben genannten Herren gefertigt. Tanaka-san hat das Messer dreilagig aufgebaut, mit Shirogami #1 im Kern und umgeben von weicherem Edelstahl.

Das Messer ist ein 210mm Gyuto und dient als Allzweckmesser in der Küche, geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse.

Wir müssen feststellen, dass wir von diesen Messern absolut begeistert sind.

Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.

Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.