Beschreibung und Spezifikationen
Das Fukube Kaji Austernmesser ist ein Meisterwerk der renommierten Schmiede Fukube Kaji, die seit 1908 besteht. Die von Yusaku Hoshiba gegründete Schmiede hat eine stolze Tradition in der Herstellung von Werkzeugen und Messern höchster Qualität. Heute wird sie in 4. Generation von Kentaro Hoshiba geführt, der das Erbe mit dem Schwerpunkt auf traditionellen japanischen Messern fortführt. Dieses Austernmesser ist für ein optimales Erlebnis beim Öffnen von Austern konzipiert und verbindet Funktionalität mit ästhetischer Schönheit. Mit seiner scharfen Klinge und dem ergonomischen Griff ist es ideal für Profiköche und Kochbegeisterte.
- Handgefertigt von erfahrenen Schmieden mit über 100 Jahren Tradition
- Scharfe Klinge für das effiziente Öffnen von Austern
- Ergonomischer Griff für komfortablen Gebrauch
- Mit Fokus auf Qualität und Langlebigkeit gefertigt
| Typ | Austernmesser |
| Schmiedung und Stahl | Japanischer AUS-8-Stahl |
| Schliff | Handgeschliffen |
| Grifftyp | Traditionell japanisch |
| Rostfrei | Ja |
| Härte | 58 HRC |
| Griffmaterial | Holz |
| Länge | 20 cm |
| Höhe | 3 cm |
| Gewicht | 150 g |
| Breite am Griff | 4 cm |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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