Fukube Kaji -ふくべ鍛冶 ist eine Schmiede aus Noto in der Präfektur Ishikawa, die bereits 1908 von der ersten Generation, Herrn Yusaku Hoshiba, gegründet wurde. Er begann als Werkzeugmacher, der mit einem Pferdewagen durch Noto fuhr, um Werkzeuge zu reparieren und herzustellen. 1959 wurde daraus eine Schmiede, die Werkzeuge unter eigener Marke fertigte. Heute führt Herr Kentaro Hoshiba die Schmiede in 4. Generation und legt den Schwerpunkt auf traditionelle japanische Messer.
Marke/Serie
Fukube Kaji
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Beschreibung und Spezifikationen
Fukube Kaji -ふくべ鍛冶 ist eine Schmiede aus Noto in der Präfektur Ishikawa, die bereits 1908 von der ersten Generation, Herrn Yusaku Hoshiba, gegründet wurde. Er begann als Werkzeugmacher, der mit einem Pferdewagen durch Noto fuhr, um Werkzeuge zu reparieren und herzustellen. 1959 wurde daraus eine Schmiede, die Werkzeuge unter eigener Marke fertigte. Heute führt Herr Kentaro Hoshiba die Schmiede in 4. Generation und legt den Schwerpunkt auf traditionelle japanische Messer.
| Marke/Serie | Fukube Kaji |
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3 Lagen - VG-10 & weiches rostfreies Cladding |
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50/50 |
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JA! |
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61-62 |
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Spezifikationen (können abweichen, da handgefertigt) |
Länge: 210 mm. Höhe: 44mm. Gewicht: 128 g. Breite am Griff: 2mm. |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
Wir sind stolzer Lieferant für
