Wir sind ziemlich begeistert von unseren K Sabatier Filetiermessern aus Kohlenstoffstahl. Im Video hier können Sie sehen, wie Tommy mit einem 20 cm Filet de Sole schnell das Filet einer Makrele schneidet. Der Kohlenstoffstahl im Messer ist relativ weich und kann rosten. Dadurch lässt sich das Messer im Vergleich zu ähnlichen rostfreien Messern sogar sehr fein schärfen und es macht unserer Meinung nach einfach viel mehr Spaß, damit zu arbeiten.