Laguiole en Aubrac

Laguiole (lokal ungefähr als 'la-yol' ausgesprochen) ist nicht einfach Laguiole. Die meisten kennen die ikonischen Messer mit ihrem unverwechselbaren Klingenprofil und dem Fliegenemblem 'La mouche' auf dem Rücken. 'Laguiole' ist kein eingetragenes Markenzeichen – Laguiole ist ein Dorf in der Region Aveyron, doch der Name ist weltweit zum Synonym für die beruhmten Steakmesser geworden.

Laguiole en Aubrac ist eine ganz besondere Werkstatt, die uns sehr am Herzen liegt. Hier wird alles in der Region hergestellt – sie verfügen über eine eigene Schmiede und ein eigenes Sägewerk und arbeiten ohne Subunternehmer, ausser für Rohstoffe, die lokal nicht verfügbar sind.

Was auch immer Sie bei Laguiole en Aubrac wählen – Sie können sicher sein, echtes Handwerk in den Händen zu halten. Alle Griffe werden von Hand geformt, alle Gravuren von Hand geschnitten. Wir haben die Werkstatt mehrfach besucht, und es ist jedes Mal beeindruckend zu erleben, dass dieses manuelle Handwerk noch in voller Blüte steht.

Es werden ausschliesslich die besten Rohstoffe verwendet – besonders bei den edlen Holzarten, wo kaum ein anderer mithalten kann.

Laguiole en Aubrac ist weit mehr als Steakmesser. Sie fertigen zum Beispiel den fantastischen Sommelier-Korkenzieher – und sie haben zwei besonders begabte Handwerker, die einige der schönsten Taschenmesser herstellen, die wir je gesehen haben. Auch das Erbe, auf dem die gesamte Laguiole-Bewegung aufgebaut wurde, bewahrt Laguiole en Aubrac aktiv.