Beskrivelse & specifikationer
Moritaka 240 mm Kiritsuke Aogami-Super er en exceptionel kokkekniv, der kombinerer traditionelt håndværk med moderne funktionalitet. Denne kniv er fremstillet med en klinge i tre lag, hvor kernen er lavet af Aogami-Super (blå-super) stål, hvilket giver en enestående skarphed og holdbarhed. Kiritsuke-kniven er kendt for sin karakteristiske K-tip, der gør den ideel til præcisionsarbejde i køkkenet. Med et skæfte i valnøddetræ i klassisk ottekantet WA-form, tilbyder den både komfort og stil. Moritaka knive er ikke kun værktøjer, men også kunstværker, der bringer glæde til enhver madlavningsoplevelse.
- Klinge på 240 mm i tre lag med Aogami-Super kerne
- Karakteristisk K-tip for præcisionsskæring
- Skæfte i valnøddetræ med ottekantet WA-design
- Ikonisk rustikt design fra en af verdens ældste knivsmedjer
- Håndsmedet klinge med mørk kurouchioverflade
| Type | Kiritsuke |
| Længde | 240mm / 24cm |
| Smedning og stål | San Mai (tre lag), Aogami Super kerne |
| Slibning | 50/50 |
| Skæftetype | Octagonalt |
| Rustfri | Nej! |
| Hårdhed | 63-64HRC |
| Skæftemateriale | Valnød & sort Pakkatræ-ferrule |
For at sikre lang levetid for din Moritaka kniv, er det vigtigt at vedligeholde den korrekt. Skyl altid klingen umiddelbart efter brug for at forhindre rust. Undgå at skære i hårde materialer som knogler eller frosne fødevarer, da dette kan beskadige klingen. Behandl din kniv med omhu, og den vil belønne dig med enestående ydeevne i mange år.
Vedligehold & brug
Skær aldrig i ben eller frosne varer, da det kan beskadige æggen. Vask altid kniven i hånden og tør den straks grundigt af.
Bemærk, at både klinge og skæfte kan tage alvorlig skade og gå i stykker, hvis kniven vaskes i opvaskemaskine – dette gælder også for rustfri stål og træhåndtag.
Vi er stolte leverandører til
