Itabaryu Petty 135mm White 2

Itabaryu Petty 135mm White 2 er en bemærkelsesværdig kniv fra det anerkendte japanske mærke Itabaryu, grundlagt af den dygtige knivsliber Itaba Naoya i Tokamachi City. Hver kniv er omhyggeligt smedet af en talentfuld smed i Sanjo, hvilket sikrer enestående kvalitet og håndværk. Denne utilitykniv er designet til at levere en uovertruffen skæreevne takket være den konvekse slibning, der også sikrer en fremragende food release. Den er ergonomisk designet med en rundet ryg og hæl, hvilket gør den behagelig at arbejde med i længere tid.

Med en kerne af Shirogami #2 (hvid 2) kulstofstål, indkapslet i blødt jern, tilbyder denne kniv en fantastisk skarphed og et højt potentiale for patinering, hvilket giver den karakter og charme. Den 135mm lange klinge gør den til en alsidig følgesvend i køkkenet, ideel til snitning af grøntsager, skæring af mindre kødstykker og præcise opgaver med frugt og grønt.

• Klinge på 135mm i Shirogami #2 kulstofstål
• Ergonomisk ovalt skæftetype i kastanje
• Konveks slibning for optimal skæreevne
• Let at håndtere og alsidig til forskellige skæreopgaver
• Hårdhed på 62-63 HRC for langvarig skarphed

For at bevare knivens kvalitet anbefales det ikke at vaske den i opvaskemaskine. Undgå at skære i hårde emner som ben, brusk, knogler, frosne fødevarer og hårde oste, da dette kan skade klingen. Vær opmærksom på, at tyndt, hårdt metal kan være skrøbeligt, så håndter kniven med omhu.