Sankurafuto (Suncraft på engelsk) fra Seki i Japan, laver særdeles luksuriøse knive.
Disse knive fandt vi da vi besøgte Ambiente messen i Frankfurt. Lige fra da vi så dem første gang, var vi helt forelskede og måtte vide mere. Knivene er ikke mindst smukke, men også helt eventyrlige at arbejde med.
De er bygget op af tre lag - to bløde yderlag og et hårdt kernestål - SG2.
Læs den fulde beskrivelse nedenfor
Description & specifications
Sankurafuto (Suncraft på engelsk) fra Seki i Japan, laver særdeles luksuriøse knive.
Disse knive fandt vi da vi besøgte Ambiente messen i Frankfurt. Lige fra da vi så dem første gang, var vi helt forelskede og måtte vide mere.
Knivene er ikke mindst smukke, men også helt eventyrlige at arbejde med.
De er bygget op af tre lag - to bløde yderlag og et hårdt kernestål - SG2.
SG2 er en utrolig populær og udbredt stållegering i knivverdenen. Det er lavet som pulverstål hvilket betyder, at alle stålets forskellige komponenter bliver ført gennem en mister. Det laver metallerne til pulver, hvorefter det smedes sammen igen.
Dette giver en bedre og tættere struktur i stålet og det slibes derfor finere og holder skarpheden bedre.
| Type | Santoku |
|
|
175 mm |
|
|
San Mai (tre lag), SG2 kerne |
|
|
50/50 |
|
|
Suncrafts eget design |
|
|
JA! |
|
|
63-64HRC |
|
|
Pakkawood - Valnød |
Maintenance & use
Never cut into bones or frozen items as this may damage the egg. Always wash the knife by hand and dry it thoroughly immediately.
Please note that both the blade and handle can be seriously damaged and broken if the knife is washed in a dishwasher – this also applies to stainless steel and wooden handles.
We are proud suppliers to
