HADO Shiosai 180mm Bunka - SG2

HADO Knives ist ein relativ neuer Akteur auf dem Markt mit Sitz in der japanischen Messermetropole Sakai. Mit seinen unglaublich gut verarbeiteten und begehrten Produkten hat das Unternehmen auf dem Markt einen bleibenden Eindruck hinterlassen.

Das Messer hier ist aus rostfreiem Pulverstahl, SG2 im Kern und einer rostfreien Ummantelung gefertigt. Die „rohe“ Klinge wird aus dem Takefu Knife Village bezogen und anschließend in Hados Werkstatt in Sakai geschliffen, poliert und fertiggestellt.

Der Schliff ist wirklich gut gemacht. Er ist hinter der Schneide sehr dünn und schneidet natürlich fantastisch. Passform und Verarbeitung sind, wie wir es von Hado kennen, hervorragend. Polierte Rückseite und Hohlkehle, schöne Politur und ein schönes Tsuchime-Finish auf der Oberseite der Klinge.