Das Frederik-Set

Set bestehend aus Naniwa Professional Stein #600 und Kombination #2000/#8000

Die Suche nach den richtigen Schleifsteinen kann ein bisschen schwierig sein. Wir selbst haben eine sehr große Auswahl und haben uns im Laufe der Jahre einen guten Eindruck davon gemacht, was die verschiedenen Steine ​​leisten können.

Unser talentierter Mitarbeiter Frederik Lind hat ein Set aus zwei Steinen ausgewählt, die zu unserem Ausgangspunkt geworden sind, wenn wir selbst für unsere Kunden schleifen. Im Set ist ein sehr guter grober Stein enthalten – nämlich ein Körnung 600 der Professional-Serie von Naniwa. Dieser Stein entfernt Stahl und bildet relativ schnell ein neues Ei, was praktisch ist, da genau dieser Teil des Mahlens normalerweise am längsten dauert. Der Stein ist so grob, dass er zum Entgraten eines beschädigten Messers verwendet werden kann.

Sobald Sie das neue Ei auf dem Messer geformt haben, verwenden Sie anschließend den Kombistein im Set. Der Stein ist ein Kombinationsstein #2000/#8000 von Naniwa, was bedeutet, dass er auf jeder Seite eine unterschiedliche Feinheit aufweist.

Frederik G. Lind sagt über das Set:

„Der 600er-Körnungsstein greift sehr gut, ohne tiefe Kratzer zu hinterlassen, wie es bei sehr groben Steinen oft der Fall ist. Daher ist es bereits mit dem 2000er-Körnungsstein sehr einfach, dem Messer auch bei relativ geringer Körnung einen abenteuerlichen Schliff und eine fantastische Schärfe zu verleihen.“ Wenn man auf Körnung 8000 umsteigt, erhöht man die Schärfe auf etwas, das man mit ähnlichen Steinen anderer Hersteller, mit denen ich gearbeitet habe, nicht annähernd erreicht.

Beide Steine ​​sind vom Typ „Splash and Go“, das heißt, sie dürfen vor der Arbeit nicht eingeweicht werden. Sie geben einfach etwas Wasser auf den Stein und können dann sofort mit dem Mahlen beginnen. Wir empfehlen Ihnen, eine Halterung für Ihre Steine ​​zu verwenden – z.B. dieses Modell von Naniwa.

Im Set enthalten

Naniwa Professional #600

Naniwa-Kombination #2000/#8000