Nigara Hamono fra Aomori regionen i Japan er en meget interessant smedje. Hovedsmeden, Go Yoshizawa er nok én af de mest innovative I gamet. Han bliver ved med at presse på og udforske nye metoder og måder at vise hans fantastiske håndværk. Resultatet på hans særprægede måde at arbejde på kan man især se på hans, "Trollkiller", "Anmon" og "Kurozome" knive.
| Mærke/serie |
Nigara Hamono VG10 Migaki |
|
Type |
Kokkekniv |
|
Smedning og stål
|
VG10 / rustfri cladding
|
|
Slibning
|
50/50 |
|
Skæftetype
|
Japansk WA-Skæfte af valnød og bøffelhorn ferrule
|
|
Rustfri
|
Ja |
|
Hårdhed
|
60-61
|
|
Specs
(Kan variere pga. håndlavet)
|
Længde: 180mm.
Højde: 50mm.
Vægt: 199g.
Bredde ud af håndtaget: 2,1mm.
|
Foodgear fraråder altid at man skærer i alle former for ben og frosne varer. Knive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da dette fjerner skarphed og fremprovokerer rustangreb - selv i rustfri legeringer!