Fra Kaneshige har Konosuke skaffet dette lækre skærebræt i træsorten Hinoki.
Et skærebræt er selvfølgelig et must, når man skal lave mad. Og hvorfor så ikke skaffe sig noget af det absolut bedste, man kan få til prisen?
Kaneshige laver dette enkle, men elegante og stærkt funktionelle skærebræt. Det er fremstillet i en træsort, der i Japan hedder hinoki, men herhjemme er den kendt som solcypres. Det har en fantastisk duft, der bliver i skærebrættet efter adskillige rengøringer.
Det er utrolig lækkert at arbejde på, og hinoki-træet er yderst skånsomt for ens knive - især carbonknive som Konosuke f.eks. producerer.
Skærebrættet fås også i en større udgave.
Skærebrættet tåler ikke opvaskemaskine, og det bør aldrig ligge i blød eller være vådt for længe.
