Fileteringskniven på 20 cm fra K Sabatier
En fleksibel fileteringskniv som bl.a er rigtig god til at filetere fladfisk med.
De knive, vi har valgt at føre fra K Sabatier, er alle med klinger i carbonstål. Men nu har vi også taget dem hjem i rustfrit stål, således at dem der ikke orker vedligeholdelsen.
K Sabatier er en smedje beliggende i Thiers i Frankrig, hvis historie går helt tilbage til 1810. Her tages lokalt håndværk meget seriøst, og har du lyst, kan du læse vores artikel om vores første besøg hos K Sabatier i efteråret 2017.
| Type |
Filet de sole |
| Længde |
200 mm |
| Smedning og stål |
rustfrit stål |
| Slibning |
Tveægget/standard |
| Skæftetype |
Klassisk vestlig |
| Rustfri |
Nej |
| Hårdhed |
Ca. 52-54 HRC |
| Skæftemateriale |
Træ |
| Varekode |
1109-20-RF |