Japanske Benriner er garant mandolinjern af høj kvalitet til konkurrencedygtige priser. Det er et mandolinjern man ofte ser anvendt af professionelle fordi det er effektivt, skærer godt og er forholdsvis lige til at vedligeholde.
Klingen kan afmonteres ved at løsne de to skruer for oven. Tykkelsen af det afskårne justeres med et drejehjul på undersiden af mandolinjernet, og det giver mulighed for at skære i tykkelser fra 0,5 til 10 mm. Der er ligeledes en skridsikker belægning på undersiden af mandolinjernet så det kan stå fast på underlaget.
Til mandolinjernet medfølger også en slæde, som man bruger til at fastholde det emne, man vil skære på mandolinjernet. På den måde sikrer man at ens fingre ikke kommer i nærheden af klingen mens man snitter.
"Jumbo"-modellen her er den største af Benriners mandolinjern vi fører. Skæret er 12 cm bredt.
