Zanmai Classic Damascus Utility 15 cm m/saya

Zanmai Classic Damascus Utility 15 cm m/saya

Zanmai

Normal pris 1.499,00 Tilbud

Leder du efter køkkenknive, der kombinerer klassisk design med godt japansk håndværk, er Classic Damascus-serien fra Zanmai et fremragende bud!

Denne kniv er en utilitykniv, som bruges til de mindre og lidt finere opgaver ved madlavning. Den er særligt god til afpudsning af kød, samt skæreopgave der kræver præcision i f.eks. frugt og grønsager. Denne type kniv er en du vil bruge til de fleste ting, hvor en kokkekniv eller santoku bliver lidt for stor og klodset at bruge. 

Kniven leveres i en æske af træ, og der medfølger ligeledes saya (skede) af træ, som man kan bruge til skånsom opbevaring af kniven. 

Classic Damascus knivene fra Zanmai er smedet i 33 lag stål med kerne af hård VG-10. Alle knivenes profiler er relativt smalle og glider derfor let igennem de fleste emner. Skæftet er af det velkendte klassiske design med tre nitter, og materialet er af sortbejdset birketræ. 

 

Type Utility
Længde 150 mm
Smedning og stål 33 lag, VG-10 kerne
Slibning Tveægget/standard
Skæftetype Klassisk
Rustfri Ja
Hårdhed 61-62 HRC
Skæftemateriale Sortbejdset birketræ

 

Vi fraråder på det kraftigste, at man skærer i alle former for ben og knogler, samt frosne grønsager. Dette kan let give kniven hakker i æggen. Man bør heller ikke lægge kniven i opvaskemaskine, da det dels ødelægger skæftet, sløver kniven og fremprovokerer rustangreb i det jern, der indgår i stålet.