Stil: Slicer
Stål-type: 3 lag, kerne af VG-5
Saya/skede: Medfølger ikke
Slibning: Standard slebet
Skæftemateriale: Pakkawood
Hrc: 61
Tamahagane:
Tamahagane knivene er et lækkert mærke som først lige er kommet til Danmark nu.
Ordet Tamahagane stammer helt tilbage fra da man producerede katanaer (samuraisværd) – og betyder noget i retning af ædelstål.
Knivene bliver produceret i byen Kyoto som ligger i den østlige del af Japan.
Knivene bliver lavet i 3 lag, hvor kærnen er VG5 stål, som har en rockwell på 61.
Slicer:
Grundet slicerens længde er den rigtig god til at skære tilberedte kødstykker med. Længden betyder nemlig at man ikke behøves at save for meget i kødet.
