Shun Nagare Urtekniv – Foodgear Shop

Shun Nagare Urtekniv

Mærke: Kai Shun

SKU:

  • 2.199,00


Beskrivelse
En skrællekniv er alsidig og meget værdsat hjælp i køkkenet. Den mindre klinge er ideel til urter, løg, hvidløg og lignende snitteopgaver.

Den såkaldte dual-core klinge af Shun Nagare serien produceres med KAI i en innovativ smedning proces. Her er to typer stål med forskellige egenskaber bearbejdet til en 72 lag, traditionel damask klinge. Kombinationen af ​​et fleksibelt, elastisk stål VG 2 og en særlig hårdt stål VG 10 føring til en hårdhed på 61± HRC. Som et resultat har klingen en særlig evne for at fastholde en langvarig og fremragende skarphed.

Det ergonomisk formet greb ligger, ved en blød afrundet linje, godt i hånden. Den smedede tang i håndtaget giver kniven stabilitet og balance i hånden. Knivens skæfte består af grå-bejset pakkawood.
Reviews