Shun Minamo Utilitykniv 15 cm
Shun Minamo Utilitykniv 15 cm

Shun Minamo Utilitykniv 15 cm

Kai Shun

Normal pris 1.799,00 Tilbud

KAI Shun Minamo utilitykniv 15 cm

Utilitykniven er som navnet antyder en ret universel knivtype, der kan bruges til det meste. Dog ser vi dens mest relevante anvendelsesområde i de mindre skæreopgaver i både kød og grønt, hvor man ikke nødvendigvis skærer direkte ned i et bræt, men nærmere til de finere opgaver når man skærer grønsager eller til afpudsning af kødstykker.

Shun Premier Minamo er som navnet antyder en slags videreudvikling af Shun Premier, og kniven er således også designet som et samarbejde mellem Tim Mälzer og KAI Shun. Grebet er af samme form, som man kender det fra Shun Premier. Klingerne i Minamo-serien fås i tre forskellige typer, hvoraf alle har det tilfælles at de er tiltænkt som en kombination mellem den klassiske japanske santoku og den europæiske kokkekniv. 

Skæftet er udført i sortbejdset pakkatræ af birk, mens klingen er damasceret til i alt 65 lag stål med en kerne af VG-MAX, der er den mest populære højtlegerede ståltype, som KAI Shun benytter. Kniven er selvsagt rustfri.

Type Utilitykniv
Længde 150 mm
Smedning og stål 65 lag, VG-MAX kerne
Slibning Tveægget/standard
Skæftetype Universelt afrundet
Rustfri Ja
Hårdhed 60-61 HRC
Skæftemateriale Sortbejdset birketræ