Shun Classic Knivsæt - venstrehånd m. utilitykniv og kokkekniv eller santoku
Shun Classic Knivsæt - venstrehånd m. utilitykniv og kokkekniv eller santoku

Shun Classic Knivsæt - venstrehånd m. utilitykniv og kokkekniv eller santoku

Kai Shun

Normal pris 2.499,00 Tilbud

Knivsæt i Kai Shun Classic Serien med utilitykniv og kokkekniv eller santoku

Blandt vores mest populære produkter finder vi knivene fra KAI Shun i deres Classic-serie. Denne serie er kendetegnet ved damascussmedede knive i 65 lag med en kerne af såkaldt VG-MAX stål, der er en særlig legering udviklet af KAI. 

Dette lækre sæt af venstrehåndsknive, er det perfekte startsæt til det personlige eller professionelle køkken. Med en adræt utility på 15 cm til de mindre opgaver og en solid arbejdshest i henholdsvis kokkekniven på 21 cm eller santokuen på 18 cm kan den fremtidige ejer løse alle opgaver i køkknet. Disse knive kommer med specielle skæfter til venstre hånd, hvilket gør at de ligger behageligt i hånden og giver en fremragende kontrol for den venstrehåndede. 

Alle knive i Shun Classic serien har et klassisk japansk D-formet skæfte. Det betyder, at skæftet buer ud mod håndhulen, og derved giver et komfortabelt greb. Denne egenskab betyder også at disse knive er målrettet venstrehåndede selvom kniven er slebet lige. En anden særlig egenskab ved Shun Classic, og knive fra KAI i al almindelighed, er deres relativt smalle profil på bladet - også selvom bladet består af mange lag stål. Dette kombineret med æggens skarphed giver en dejlig friktionsløs oplevelse, når man skærer med kniven. 

I kernen af de mange lag stål kniven består af, finder man ståltypen VG-MAX. Dette er en videreudvikling af den klassiske japanske VG-10 legering, der er en rustfri legering med et højt kulindhold, som derfor giver et særligt hårdt stål. Hårdt stål gør, at kniven holder sin skarphed længere. 

De enkelte knive i sættet er:

Utilitykniv 15 cm og enten kokkekniv 21 cm eller santoku 18 cm