Nenox Kokkekniv 27 cm Desert Ironwood
Nenox Kokkekniv 27 cm Desert Ironwood
Nenox Kokkekniv 27 cm Desert Ironwood
Nenox Kokkekniv 27 cm Desert Ironwood

Nenox Kokkekniv 27 cm Desert Ironwood

Nenox

Normal pris 5.899,00 Tilbud

Blandt de mest eksklusive knivproducenter i verden finder vi Nenox fra Sakai. Kniven her er en 27 cm kokkekniv i vestlig stil med et fabelagtigt skær og et smukt skæfte i en af de absolut mest kostbare træsorter, der overhovedet findes - Desert Ironwood knudetræ fra Arizona. Nenox knive sælges fem steder verden over, kun ét sted i Europa - hos os. 

Denne kniv er en gyuto, der baserer sig på den klassiske franske kokkekniv. Kniven er god til de fleste opgaver ved madlavning, og egner sig således både til at snitte og hakke kød og grønt. Længden på 27 cm er særligt lang, og selvom dette kan virke voldsomt gør det faktisk kniven ret behagelig at arbejde med, idet man kan lade knivens spids hvile mod skærebrættet mens men snitter, fremfor at hakke. Populært sagt lader man med denne metode kniven gøre arbejdet.

Stålet kniven består af er rustfrit, og Nenox oplyser intet om kompositionen heraf. Visse producenter har forståeligt nok ikke lyst til at afsløre alle hemmeligheder, men vi kan afsløre, at der er tale om stål i absolut særklasse.  

Når man holder denne kniv får man en følelse af at stå med et lækkert stykke værktøj. Kniven er ikke blot god, men også et mesterværk i sin udførelse. Træet, som skæftet består af, er Desert Ironwood knude (olneya tesota) fra det sydlige Arizona. Det er en meget kostbar og hård træsort på linje med ibenholt, som derfor ikke er modtagelig synderligt modtagelig overfor vand, olie - eller snavs i det hele taget. Det betyder også, at du kan regne med en kniv, der holder sit udseende.  

Type Gyuto - Kokkekniv
Længde 270 mm
Smedning og stål 1 lags - Nenox S1I
Slibning Tveægget/standard
Skæftetype Klassisk universelt
Rustfri Ja
Hårdhed Ca. 61-62 HRC
Skæftemateriale Desert Ironwood (olneya tesota) knude
Saya Nej