Konosuke MM Ginsan 21 cm Gyuto Khii Ebony
Konosuke MM Ginsan 21 cm Gyuto Khii Ebony
Konosuke MM Ginsan 21 cm Gyuto Khii Ebony
Konosuke MM Ginsan 21 cm Gyuto Khii Ebony
Konosuke MM Ginsan 21 cm Gyuto Khii Ebony
Konosuke MM Ginsan 21 cm Gyuto Khii Ebony
Konosuke MM Ginsan 21 cm Gyuto Khii Ebony

Konosuke MM Ginsan 21 cm Gyuto Khii Ebony

Konosuke

Normal pris 3.199,00 Tilbud

MM serien fra Konosuke er i sammenligning med de øvrige knive fra Konosukes sortiment en lidt tungere kniv idet klingen er en lille smule bredere end ellers. Det skal man dog bestemt ikke lade sig narre af! Det er stadig en let og meget lækker kokkekniv med finish i absolut topklasse - bemærk f.eks. den afrundede og polerede hæl og ryg på klingen.

Klingen er opbygget med et kernestål af ginsan med en kappe af semirustfrit stål, hvilket giver en klinge i 3-lag. Klingen har et relativt fladt "grind" hvilket man kan ane på det sidste af billederne her. Det gør, at kniven skærer særdeles fremragende. 

Der medfølger den velkendte saya (skede) i magnoliatræ til opbevaring af kniven. Selvom kernestålet ikke ruster lige så lidt som carbonstål, bør man stadig være forsigtig med at lade kødsaft og væske fra frugt og grønsager sidde på klingen. Man skærer, og derefter renser man klingen - ellers risikerer man at klingen patinerer. Man må selvsagt ikke vaske denne kniv i en opvaskemaskine og man må aldrig skære i frosne emner eller ben/brusk/knogler. En god huskeregel er, at såfremt du ikke selv ville bide i det, bør du heller ikke forsøge at skære igennem det.

Type Gyuto - Kokkekniv
Totallængde
35,6 cm
Skærets længde 20 cm
Klingens bredde over ryggen ved hæl 3,2 mm
Smedning og stål 3 lag, kerne ikke oplyst
Slibning Tveægget/standard
Skæftetype Ottekantet
Rustfri Semi
Skæftemateriale Laurbærtræ
Saya Ja - magnoliatræ
Vægt  153 gram