En unik og meget sjælden kniv i absolut topklasse
"Baddest knife in town" - en kæk beskrivelse der er fuldstændigt dækkende for kniven her. Konosuke fra Sakai smeder nogle af de absolut bedste knive på markedet - og blandt Konosukes knive stikker MM-modellen af fra feltet som den bedst skærende kniv.
Lige præcis denne klinge er der kun lavet 5stk af i hele verdenen. Vi har to tilbage. Denne og dens makker med Laurel-skæfte.
Ulig MM familien er denne ikke lavet i Aogami #2, men derimod Ginsan (Silversteel#3). Dette giver en fantastisk lille urtekniv der er perfekt til alle opgaver i køkkenet, der kræver små elegante knive. I og med Konosuke har lavet disse Ginsan MM petty'er til os, har vi fået et rustfrit alternativ til jer der er forelskede i Konosuke MM.
Der er ingen tvivl om, at finishen på disse knive er i top, både ryggen og 'choil' er mirrorpolished og da klingen stort set er flat-grinded, flyver den nærmest igennem alle emner.
Som sagt, en kniv i absolut topklasse der ikke findes på alle hylder.
Foodgear fraråder altid at man skærer i alle former for ben og frosne varer. Knive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da dette fjerner skarphed og fremprovokerer rustangreb - selv i rustfri legeringer!
| Type |
Petty - Utility |
| Længde |
105 mm |
| Smedning og stål |
3 lag, kerne af Ginsan |
| Slibning |
Tveægget/standard |
| Skæftetype |
Ottekantet |
| Rustfri |
JA! |
| Hårdhed |
61-62 HRC |
| Skæftemateriale |
Laurbær |
| Saya |
Ja - magnoliatræ |
| Vægt |
75 gram |
