Tamahagane SAN Sort Nakiri 18cm – Foodgear Shop

Tamahagane SAN Sort Nakiri 18cm

Tamahagane SAN Sort Nakiri 18cm

Mærke: Tamahagane

SKU:

  • 1.249,00


Beskrivelse

Stil: Nakiri

Stål-type: 3 lag, kerne af VG-5

Saya/skede: Medfølger ikke

Slibning: Standard slebet

Skæftemateriale: Mikata

Hrc: 61

SNMH-1165 

 

Tamahagane:

Tamahagane knivene er et lækkert mærke som først lige er kommet til Danmark nu.

Ordet Tamahagane stammer helt tilbage fra da man producerede katanaer (samuraisværd) – og betyder noget i retning af ædelstål.

Knivene bliver produceret i byen Kyoto som ligger i den østlige del af Japan.

Knivene bliver lavet i 3 lag, hvor kærnen er VG5 stål, som har en rockwell på 61.

 

Nakiri: 

 Nakiri-kniven er det velkendte japanske grøntsagskniv som har den traditionelle firkantede form, den er god til at skære grøntsager samt at hakke og choppe med. Selvom den ligner en økse er den ikke beregnet til at hakke ben med. 

 

 

Reviews