{"title":"Kyohei Shindo","description":null,"products":[{"product_id":"kyohei-shindo-210-mm-gyuto-aogami-2","title":"Kyohei Shindo 210mm Gyuto - Aogami 2","description":"\u003cp\u003e Kyohei Shindo ist ein junger Schmied aus Tosa, Japan. Nach achtjähriger Ausbildung hat er seine eigene Werkstatt eröffnet und wir müssen sagen, dass wir von seiner Handwerkskunst sehr beeindruckt sind.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDie Messer werden aus blauem (Aogami) Nr. 2 im Kern und Weicheisen handgeschmiedet. Er laminiert alle Klingen selbst und schleift sie auch im eigenen Haus. Er verwendet die „Warikomi“-Technik zum Laminieren seiner Klingen, eine sehr altmodische und schwierige Technik, die daher in Japan nur noch von sehr wenigen Schmieden verwendet wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Der Schliff dieser Messer ist wirklich gut. Hinter der Schneide ist er extrem dünn geschliffen, sodass sie durch Rohmaterialien schneiden, als wären sie nichts, und außerdem eine relativ gute „Lebensmittelfreigabe“ bieten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Der Satz „Preis-Leistungs-Verhältnis“ trifft auf die Messer hier wirklich zu. Wahrscheinlich die besten Schneidemesser, die wir für diesen Preis im gesamten Geschäft haben. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 562px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 562px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 26.75px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e Marke\/Serie \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e Kyohei Shindo - Kuro Keyaki \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 16px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; 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height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e 3 Schichten – Blau 2 und Weicheisen \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSchleifen\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e 50\/50 \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; 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Messer sollten nicht in der Spülmaschine gewaschen werden, da dies die Schärfe verliert und Rostbildung begünstigt – selbst bei rostfreien Legierungen!\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Kyohei Shindo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49165413679452,"sku":"KS-AO2-GT210","price":899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/DSCF9203.png?v=1779271315"},{"product_id":"kyohei-shindo-165-mm-santoku-aogami-2","title":"Kyohei Shindo 165mm Bunka - Aogami 2","description":"\u003cp\u003e Kyohei Shindo ist ein junger Schmied aus Tosa, Japan. Nach achtjähriger Ausbildung hat er seine eigene Werkstatt eröffnet und wir müssen sagen, dass wir von seiner Handwerkskunst sehr beeindruckt sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Die Messer werden aus blauem (Aogami) Nr. 2 im Kern und Weicheisen handgeschmiedet. Er laminiert alle Klingen selbst und schleift sie auch im eigenen Haus. Er verwendet die „Warikomi“-Technik zum Laminieren seiner Klingen, eine sehr altmodische und schwierige Technik, die daher in Japan nur noch von sehr wenigen Schmieden verwendet wird.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDer Schliff dieser Messer ist wirklich gut. Hinter der Schneide ist er extrem dünn geschliffen, sodass sie durch Rohmaterialien schneiden, als wären sie nichts, und außerdem eine relativ gute „Lebensmittelfreigabe“ bieten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Der Satz „Preis-Leistungs-Verhältnis“ trifft auf die Messer hier wirklich zu. Wahrscheinlich die besten Schneidemesser, die wir für diesen Preis im gesamten Geschäft haben. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 562px;\" data-mce-style=\"width: 562px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 26.75px;\" data-mce-style=\"height: 26.75px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e Marke\/Serie \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e Kyohei Shindo - Kuro Keyaki \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 16px;\" data-mce-style=\"height: 16px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 166.719px; height: 16px;\" data-mce-style=\"width: 166.719px; 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Messer sollten nicht in der Spülmaschine gewaschen werden, da dies die Schärfe verliert und Rostbildung begünstigt – selbst bei rostfreien Legierungen!\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Kyohei Shindo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49165436191068,"sku":"KS-AO2-BK165","price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/DSCF9207.png?v=1779271270"},{"product_id":"kyohei-shindo-180-mm-nakiri-aogami-2","title":"Kyohei Shindo 180mm Nakiri - Aogami 2","description":"\u003cp\u003e Kyohei Shindo ist ein junger Schmied aus Tosa, Japan. Nach achtjähriger Ausbildung hat er seine eigene Werkstatt eröffnet und wir müssen sagen, dass wir von seiner Handwerkskunst sehr beeindruckt sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Die Messer werden aus blauem (Aogami) Nr. 2 im Kern und Weicheisen handgeschmiedet. Er laminiert alle Klingen selbst und schleift sie auch im eigenen Haus. Er verwendet die „Warikomi“-Technik zum Laminieren seiner Klingen, eine sehr altmodische und schwierige Technik, die daher in Japan nur noch von sehr wenigen Schmieden verwendet wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Der Schliff dieser Messer ist wirklich gut. Hinter der Schneide ist er extrem dünn geschliffen, sodass sie durch Rohmaterialien schneiden, als wären sie nichts, und außerdem eine relativ gute „Lebensmittelfreigabe“ bieten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Der Satz „Preis-Leistungs-Verhältnis“ trifft auf die Messer hier wirklich zu. Wahrscheinlich die besten Schneidemesser, die wir für diesen Preis im gesamten Geschäft haben. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 562px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 562px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 26.75px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e Marke\/Serie \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e Kyohei Shindo - Kuro Keyaki \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 16px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 16px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n Typ \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 16px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n Nakiri \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e \n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSchmieden und Stahl\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e 3 Schichten – Blau 2 und Weicheisen \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSchleifen\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e 50\/50 \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; 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Messer sollten nicht in der Spülmaschine gewaschen werden, da dies die Schärfe verliert und Rostbildung begünstigt – selbst bei rostfreien Legierungen!\u003c\/p\u003e","brand":"Kyohei Shindo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53604360716636,"sku":"KS-AO2-NK180","price":799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/DSCF9205.png?v=1779271229"},{"product_id":"kyohei-shindo-165-mm-santoku-aogami-3","title":"Kyohei Shindo Aogami #2 - 165 mm Santoku","description":"\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom: 1.0rem;\"\u003e\n\u003cp\u003eKyohei Shindo, ein talentierter Schmied aus Tosa, Japan, präsentiert sein 165 mm Santoku-Messer, das traditionelle Handwerkskunst mit moderner Präzision verbindet. Nach 8 Jahren intensiver Ausbildung hat er seine eigene Werkstatt gegründet, in der er Messer herstellt, die sowohl professionelle Köche als auch Food-Enthusiasten beeindrucken. Dieses Messer ist handgeschmiedet mit einem Kern aus blauem (Aogami) #2 Stahl und Weicheisen, was außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit einem extrem dünnen Schliff hinter der Schneide gleitet das Messer mühelos durch Zutaten und bietet eine hervorragende „Food Release“. Kyohei Shindo verwendet die traditionelle „Warikomi“-Technik zum Laminieren, eine Methode, die große Geschicklichkeit erfordert und heute selten zu sehen ist. Dieses Messer ist nicht nur ein Werkzeug, sondern ein Kunstwerk, das ein fantastisches Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften und Vorteile\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom: 1.0rem;\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandgeschmiedet in Japan mit traditioneller Handwerkskunst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKern aus Aogami #2 Stahl für optimale Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeicheisen für bessere Flexibilität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExtrem dünner Schliff für leichtes Schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOvaler Griff aus Magnolie für Komfort und Kontrolle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandlaminiert mit der seltenen \"Warikomi\"-Technik\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom: 1.0rem;\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\/Serie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKyohei Shindo - Kuro Keyaki\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSantoku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSchmiedung und Stahl\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 Lagen - Blau 2 \u0026amp; Weicheisen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSchliff\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50\/50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrifftyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOvaler Magnoliengriff \u0026amp; Kunststoffzwinge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRostfrei\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNEIN!\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHärte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61\/62\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLänge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e165mm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHöhe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eg.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBreite am Griff\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Kyohei Shindo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56208748282204,"sku":"KS-A2-ST165","price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/DSCF8125.png?v=1765815409"}],"url":"https:\/\/foodgear.dk\/de\/collections\/kyohei-shindo.oembed","provider":"FOODGEAR","version":"1.0","type":"link"}