Stil: Gokujo/Udbener 15 cm
Stål-type: 65 lag, kerne af VG-10
Saya/skede: Medfølger ikke
Slibning: Standardslebet
Skæftemateriale: Pakkatræ af sortbejdset birketræ
Hrc: 61
Varenr: DM-0743
En meget spids udbener lavet efter den japanske gokujo-form. Den er specielt god til kylling og andre fjerkræ, da du kan komme ind i alle krogene med spidsen. Husk blot at dette er en kniv og ikke en økse, så kniven kan ikke holde til at du forsøger at skære ben over eller lign. At skille kødet fra benene er dog intet problem.
