Tawa

Tawa 210 mm Kokkekniv VG-10

kr.2.899,00

21 cm kokkekniv i flerlagsdamascus med kerne af VG-10 fra Tawa i Osaka

En af vores gode samarbejdspartnere i Japan, Tower Knives i Osaka, fremstiller denne serie af knive, hvor bladet er smedet smukt i adskillige lag rustfrit stål omkring en hård kerne af det velkendte VG-10. 

Det der gør disse knive helt specielle, er dog ikke udseendet, men det forhold, at de er en anelse højere end hvad tilsvarende knive typisk ville være, samtidigt med at de er særdeles tynde. Tawa-knivene bliver dertil slebet hele vejen fra ryggen og ned mod æggen i en meget fin vinkel, og derfor skærer de imponerende godt. 

Kokkekniven her er med en klinge på 21 cm og er en relativt let kniv. Den er rustfri, men bør bruges med omtanke idet den er så relativt tynd. 

Mærke/serie Tawa
Type Kokkekniv  

Smedning og stål
3 Lag VG10 Og Rustfritstål

Slibning
50/50

Skæftetype
Ottekantet Magnolia Bøffelhorn

Rustfri
Ja

Hårdhed
61/62

Specs

(Kan variere pga. håndlavet)

Længde: 210mm.

Højde: 51mm.

Vægt: 135g.

Bredde ud af håndtaget: 2,1mm.

Du vil måske også kunne lide disse

Senest sete