Fujiwara Kanefusa Santoku - 18 cm

Fujiwara Kanefusa Santoku - 18 cm

Fujiwara Kanefusa

Normal pris 999,00 Tilbud

Fujiwara Kanefusa FKH-serie santoku på 18 cm 

FKH-serien fra Fujiwara Kanefusa er en række af japanske køkkenknive med klassisk, vestligt skæfte og klinger af ét lag SK4-stål, som er et carbonstål, hvilket i denne verden betyder at klingen vil ruste.

At kniven ikke er rustfri betyder også, at den kan slibes finere end rustfrie knive. Du kan altså forvente en kniv, som med det rette vedligehold skærer rigtig godt, og som i dette prisniveau er noget af det bedste man kan få rent skæreoplevelsesmæssigt.

Klingen er slebet asymmetrisk med fordeling der hedder 70/30 til højre, og den vil derfor ikke egne sig helt så godt til venstrehåndede, som den vil til højrehåndede brugere.

Knive fra Fujiwara Kanefusa leveres IKKE i æsker. 

Type Santoku
Længde 180 mm
Smedning og stål Ét lag SK4-stål - carbon
Slibning 70/30 mod højre
Skæftetype Vestligt
Rustfri Nej
Hårdhed 59 HRC
Skæftemateriale Sort pakkatræ
Saya Nej
Vægt  160 gram

Foodgear fraråder altid at man skærer i alle former for ben og frosne varer. Knive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da dette fjerner skarphed og fremprovokerer rustangreb - selv i rustfri legeringer!