KAI Shun Kaji – Foodgear Shop

KAI Shun Kaji

Kaji-serien fra KAI Shun er sammen med deres Michel Bras-serie, deres topserie. Helt fantastisk håndværk fra ende til anden og det hårde SG-2 pulverstål gør at de holder skarpheden meget længe. Disse knive er knive til folk der går op i knive og ønsker at passe godt på dem. De er meget hårde, så holder skarpheden længe, men hold dem langt væk fra ben, og andre hårde genstande da de eller kan chippe.
Design:
Designet kommer fra teamet bag KAI og er en smuk kombination af det klassiske håndværk og lækre detaljer. Knivene er blandt lavet med mirror-polish som giver et utroligt smukt udseende og gør at knivenbladet nærmest står som et spejl.
Kernen:
Kniven er lamineret med et lag på hver side af SG2 stålet. SG2 stålet er et værktøjsstål som har en hårdhed mellem 64 og 66 HrC. Dette er ekstemt hårdt og er ikke for begyndere, denne knivserie er lavet til kokke og andre madglade folk, som går op i at have det bedste værktøj i køkkenet.
 
Skæftet:
Håndtaget er lavet i pakka-træ og sørger for at kniven er velafbalanceret. Kaji serien af knive er alle meget lette og ultra skarpe.
Filters